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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到 水快熬 
干的时候加入 盐，翻   炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。