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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。