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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。