丁香午
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　　 做法：春笋 切成片后加少
许盐捞 出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时

候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。