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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火
煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。