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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 
少 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅
盖焖。