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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上
锅盖焖。