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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水  浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。