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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。