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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水
把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其
他材料，武 火煮沸，

转中小火煲一个半
小时，下盐调  味即  可 品尝。