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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到  水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。