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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春 笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。