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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放
入生姜、
春  笋、牛肉片、葱 
段翻炒1


分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。