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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。