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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。