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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋
、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。