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百合

　　做法：洗净 宰 好鲫  鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在

锅上擦一遍，放
两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 

水，
放入煎煮好  的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐 调味即可品尝。