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　　做法：  春
笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧

热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。