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一本久

　　做法：洗净 宰
好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍，放 两勺 油，待油六成
 热下

 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小 时，下 盐调味即可品 尝。