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　　做法
：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料，武火 
煮 沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。