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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖
 焖。