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　　做法：春笋切成 
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量 清 水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。