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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生
姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。