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二区

　　做法 ：春笋
切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转
 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。