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做法：春笋切成片 
后加  少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。