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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净 淮山和薏米。用清  水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入 煎煮好的鲫鱼和  其他材料
，武 火煮沸，转中
小火煲一个半小时 ，下盐调味 即可品尝。