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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。