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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。