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上添
下边一个下边念什么

　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。