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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅  烧热，倒入2勺 油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。