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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧  热，倒
入
2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。