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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1
分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。