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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。