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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒 均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。