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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。