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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖 上锅盖焖。