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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入 生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。