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　　做 法：春笋切成片后加  少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。