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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒

1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。