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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少


量清水半掩住 春笋，盖上

锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。