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　　做法：春笋切 成片
 后加少许盐捞出  后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。