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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。