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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。