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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入

盐，翻炒  均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。