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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。