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做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后 用清水 
浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。