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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。