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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切
片，葱 
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干
的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。