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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。