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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。